本場・下関のふくを全国配送致します!株式会社 山賀

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我々のブランド造り お客様の満足、喜びの為、商品造り、応対、サービスに創意工夫を尽くし、妥協なく挑戦し続けます。

株式会社 山賀のこだわり

会社は下関、南風泊市場からすぐ!

下関市彦島にある南風泊市場から近いので、水揚げされたふくを素早く調理することが可能です。

職人の粋な技で、ふくを鮮やかな刺身へと姿を変え、皆様の目を魅了し、見て美味しく、食べて2度美味しく頂けます。

こだわりの逸品を取り揃えています。

ふく刺しはもちろん、唐揚げや一汐・ふくちり等もあり、ふくちりは良い出汁が出て大変美味です。

そして、ふくちりの後には、雑炊にする醍醐味があり、その味はまた格別です。

ふく以外でも、港町の下関には、いろいろな魚が集まります。その中でも、脂乗りが最高ののどぐろや、水揚げ日本一のあんこうは、全国にも名を響かせています。

『ふく』の町、下関!全国から南風泊市場(はえどまりしじょう)に、ふぐが集まります。

ふくの町、下関の南風泊市場(はえどまりしじょう)には、全国からふぐが集まります。

長年ふくを手掛けている、ふく連盟加盟業者の目利きで買い付けた活トラフグを、職人の手によって、刺身・ちり鍋・皮刺しに仕上げます。

目で楽しみ、舌で味わう!料亭の味を、食卓で!

近年では、美味しい養殖物のふくも多く出回っていますが、せっかくふくを食べるのであれば、狭い生簀でなく、自然の海でストレスを溜めずに育まれた、新鮮な美味しいふくを食べてほしい…。

そんな気持ちで、下関のふく職人が1枚1枚まごころを込めて調理し、身質に応じた最良の調理方法で、鮮やかな刺身等に姿を変えます。

料亭の味を皆様の食卓にでご堪能頂けます。


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